【お庭でダッチオーブン料理】SOTO ステンレスダッチオーブンでつくるビーフシチュー
こんにちは。
ステンレスダッチオーブンを購入してからというもの、
使うのが楽しくて、楽しくて。。。
毎日、スープを作ったり、ごはんを炊いたり、、、、戸棚にしまう暇がないくらい大活躍しています(^-^)
SOTO ステンレスダッチオーブンなら、IHでも使えるし、万が一、食べきれないでそのまま鍋の中に食材を残しておいても、そのまま一晩置いておける。
これが本当に便利！！(^_^)
鋳鉄製のダッチオーブンだと、食材を入れたまま一晩置いといたら、錆びが浮いてしまって食べられなくなってしまいますよね。。。
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今日はダッチオーブンで作ってみたかった『ビーフシチュー』にチャレンジしてみました！！
参考にしたレシピは 太田潤さんのダッチオーブン大事典。
作り方が細かく、写真付きで載っているので、とても見やすいです(^-^)
天気が良かったので、庭にファイアグリルを出して炭火調理。
ユニフレーム ファイアグリルの周りをコールマン ファイアープレイステーブル で囲むスタイルがお気に入りです。
ユニフレーム チャコスタIIのおかげで、炭起こしが劇的にラクになり、
庭でバーベキューやダッチオーブン料理を楽しむ機会が増えました(^-^)
今の時期は、蚊も少ないし、コオロギの鳴き声を聞きながらのソトごはんは、とても快適です(o^^o)
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グツグツ煮込む時間、赤々と燃える炭を眺めていると心が安らぎます。。。
仕上げにダッチオーブンの蓋の上にも炭をおいて、上下から温めます。
あれ、、、少しシャバシャバしている・・・？
明日の分も、と思って赤ワインをレシピより多く入れてしまったから？汗
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鍋の蓋をあけて、煮詰めたら、美味しくなりました。
ビーフシチューのルーを追加すれば良かったのですが、ぜんぶ使ってしまっていて。。汗
材料のルーは多めに用意しておいたほうが良いですね。
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では、今日もありがとうございました。
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