すぐに食べれるオツマミはキャンプにピッタリ！自家製ドライトマトのオリーブオイル漬け。
こんにちは。
なにかと忙しいキャンプでは、すぐに食べられるオツマミ類は重宝しますね。
テントやタープを張ったあと、喉が乾いて乾杯！と一杯飲む時に、ササッと用意できたら、、
いいですよね～。
今日はそんなオツマミにピッタリな『ドライトマトのオリーブオイル漬け』の紹介です。
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今年の７、８月は曇りの日が多くて、家庭菜園に植えていたプチトマトの収穫が少なく
「今年はあまり採れないなぁー」なんて日が続いていたのですが、
9月になり、晴れの日が続くと、、、、、、
いっきに実が赤くなって、一度にドカンと収穫できましたーー(^-^)
去年も作った『ドライトマトのオリーブオイル漬け』を作りましょう！！
〇関連記事⇒ 家庭菜園 今年も豊作！食べきれない分は干し野菜へ。
去年は、たしか、美味しすぎて、すぐに食べきってしまったので、今年はたくさん作ってみました！！
トマトの旨みがギューーーーーーーーっと濃縮されて、、、、、、、一度食べ始めると、手が止まらない。笑
ミニトマトを収穫したら、洗って、水気をふいて、半分にカットします。
あとは、陽のあたるところで、じっくり、じーーーーーーっくり、乾燥するのを待ちます。。。。。。
(乾燥には何日もかかるので、晴れの日が続く週を選んでくださいね。)
途中、雨の日があったので、仕上げはガスオーブンでカラっとさせました。
次に、煮沸消毒したビンにドライトマトを詰めて、表面が隠れるくらい、エキストラバージンオイルを入れたら、
できあがりです！！
キャンプに持っていくときは、食べる分だけ小さな容器にいれておけば、そのまま食卓にだすことができて便利です。
トマトの旨みがギューーーーーーーーっと濃縮されて、、、、、、、一度食べ始めると、とまらなくなりますよ～(^-^)
そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、
パスタやカレーに混ぜたり、野菜炒めにまぜても美味しいですよ(^-^)
オリーブオイルごと使って、アヒージョを作ってみてもいいですね！！(^-^)
調べてみたら、ドライトマトも販売されているんですね。
自家製のドライトマトがなくなったら、これを買えば、一年中食べれるなぁ～(^-^)
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以上、今日はキャンプですぐに食べられる、ドライトマトのオリーブ漬けのお話でした(^-^)
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すぐ食べられるといえば、、、缶詰もいいですね～。
では、今日もありがとうございました。
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