手ごね チョココルネ 挑戦２回目。 成形のコツを模索中。。。
チョココルネ。チョココロネ。
甘いチョコクリームがたっぷり入って、子供から大人までトリコにする、スウィートなパン。
見かけは（味も）甘いけど、このパン、、、、成形がとっても難しいんですよ！！（私だけ？）
昨日作った残念なチョココルネ？をご覧ください。涙
→→真夜中にパンを焼く。チョココルネ型のパンに初挑戦！その出来栄えは・・・？
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今回は、クックパッドでレシピをさがしました。
そして選んだのは、、、
ぱりぱり☆さんの『 愛されパン♡みんな大好きチョココルネ♡ 』のレシピです。
さっそく材料を集めて、計量。
分量通りのはずだけど、何か材料を計り間違えたのか、生地がベタつく。。。
１次発酵もレシピに書かれている時間では発酵不足で追加１０分。
ガス抜き後、８つに分割してベンチタイム１０分。
さあ、ここから成形です。
成形できました！
ホイロ後
ホイロ後は、巻きがずれてきてしまうんですよね。。。どうしたらいいの？？？
タマゴを生地表面に塗ってから焼成、出来上がり！
反省と次回の課題
・材料のベストな分量を研究する。
・成形時、ただコロコロ転がすだけではダメ。転がしながらガスを抜く方法を練習する。
・コルネ型への巻きつけかたを考える。ホイロ時に生地がずれてきてしまうため。
・コルネ型が５つでは足りない。追加購入する！
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昨日読んだ本。
上大岡トメさんの『コチャレ! 小さいチャレンジで次の扉を開ける
上大岡トメさんといえば『キッパリ!―たった5分間で自分を変える方法 (幻冬舎文庫)
『コチャレ！小さいチャレンジで次の扉を開ける 』は、すぐに実行できる、小さいチャレンジを108つ紹介しています。
例えば、
”忙しくても「大変、大変」と言わない。しんどくなるだけだから。”
”「自分はどう思う？」を考える。”
ちょっと意識するだけで、いい方向へむかったり、気分が明るくなる言葉がたくさん載っています(^-^)
サクサク読めるので、家事の合間や、ちょっとした空き時間で読み終わりますよ。
いいな～、と思ったのは、
”１日に１度、１０分でも自分とミーティングしよう ”
というチャレンジ。
自分はこれから、何を目指すのか、どう生きるのか？
１日１回、自分ミーテイング。
習慣にしたいと思います(^-^)
では、今日もお読みいただきありがとうございました。
◯パンづくりの参考にしている本◯
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