食材をカットして干すだけ!干し野菜生活続けています。(金柑、エリンギ、椎茸、○○〇の種)


 

夏に家庭菜園で収穫したミニトマトでドライトマトを作ったことから、徐々に干し野菜の美味しさにハマり、今ではいろいろな野菜や果物をせっせと干しています。

干し野菜の魅力は、なんといっても、干し野菜作りは簡単!そして美味しい!!

 

干し野菜を作るのに必要なものは、太陽の光と、少しの風だけ。

 

食材を切って、日当たりの良い場所においておくだけで、出来上がります。

それだけで、食感や味が変わって、驚くほど美味しくなるという、、、。

毎晩、明日の天気と風速のチェックが欠かせません。笑

 

 

 

 

先日干していた、きんかん。

imgp3646

3日ほど干したきんかんは、カラカラに乾いて、硬くなりました。

口にいれると、きんかんの爽やかな酸味と甘みがじわじわ口の中に広がります。

白ワインのおつまみに してみたところ、

キリッと冷えた白ワインに、きんかんの酸味と甘みがすごく合う!!!

やみつきになりそうです。笑

 

 

 

エリンギと椎茸を干したものは、小松菜と油揚げと一緒に煮浸しに。

imgp3638

 

干しエリンギと干し椎茸は、砂糖を入れたぬるま湯に入れてもどします。

imgp3637

干したエリンギと椎茸は、味が良く染み込み、食感がコリコリして、貝を食べているようで美味しい!!!

 

 

椎茸は、カットせずに丸ごと干す方法もありますが、
5ミリ程の厚みにカットして干した方が、水分が抜けるのが早いので、オススメです。

imgp3645

干し椎茸は、お店で購入すると、結構いいお値段しますよね。

出来上がった干し椎茸は保存袋にいれて、常温で3ヶ月程もつので、椎茸が安く時に多めに購入して、干し椎茸を作ってみてはいかがでしょうか。

 

 

 

そして今、チャレンジしているものは、

こちらです!!!

imgp3649

何の種か、お分かりになりますか?

 

これは、かぼちゃの種です。

 

これはそのまま食べるのではなく、かぼちゃの固い殻の中にある緑色の部分を食べます。
おつまみコーナー等に、緑色の『かぼちゃの種』ってありますよね。

濱田実里さんの『干し野菜百科 』にかぼちゃの種を干す方法が載っていたので、試してみました。

普段は捨ててしまう種ですが、こうすれば、おやつにもなるし、パンやケーキ作りにも使えますね(^-^)

これは、食べられるまで、あと1〜2日位かかりそうです。(楽しみ。。(^-^))

 

 

干し野菜を作ると、ひと手間かけただけ、愛情が生まれるというか、、、

「大事に食べよう。」という気持ちになります。

保存もできるので、冷蔵庫にある余った野菜は干して保存。

食材を無駄にしない干し野菜は、エコにもつながります。

毎日のちょっとした楽しみに、干し野菜はオススメです(^-^)

 

では、今日もありがとうございました。


にほんブログ村

 

〇無添加・無加糖・ノンアルコールの甘酒が『飲む点滴・飲む美容液』として話題です。
↓    ↓    ↓
NHK『あさイチ』・”飲む美容液!驚きの”甘酒パワー



・日常 // 干し野菜生活の最新記事

  • すぐに食べれるオツマミはキャンプにピッタリ!自家製ドライトマトのオリーブオイル漬け。

  • お気に入りのコーヒーを持ってドライブに行こう。ドライブ中のコーヒーを楽しむためのグッズとは。

  • 干し野菜のバルサミコマリネ(干し里芋&干しかぼちゃ)

  • 干し野菜(セミドライ)を使ったきりたんぽ鍋

  • おせちのお煮しめ用に。干ししいたけ作り。

  • 食材をカットして干すだけ!干し野菜生活続けています。(金柑、エリンギ、椎茸、○○〇の種)

  • 無農薬だから安心。皮まで食べられる三ケ日みかんを楽天で購入しました。

  • 甘くて栄養たっぷり!干しきんかんの作り方。

  • 冬のオヤツに最適!!簡単にできる!自家製干し芋(ほしいも)

  • 乾燥して天気が良い冬の楽しみに。『干し野菜百科』で干し柿作りにチャレンジ。

  • 南部鉄器 岩鋳 すき焼き・餃子鍋はアイデア次第でどんな使い方も。

  • 旨味凝縮!野菜の皮を天日干し。

  • スマホ写真を大量プリント。『しまうまプリント』を試してみました。

  • 家でも外でも!!湯たんぽ生活始めませんか?

  • 旨味が増して日持ちする、簡単干しナスを作りました。

  • 乱雑になりがちなパン作りに使う材料の収納整理

  • 床が冷たい朝晩に。キャンプで使う〇〇がラグ代わりになる!?

  • サーモス 水筒のお手入れ。茶渋汚れも簡単スッキリ!!

  • ニンニクの長期保存 オリーブオイル漬けにチャレンジ。

  • 家庭菜園 今年も豊作!食べきれない分は干し野菜へ。

  • 【足がだるい】お悩みのあなたへ。寝る前に○○するとスッキリします!!

  • 早朝ウォーキングのメリット。パンを美味しく食べるために早朝ウォーキング。

  • 楽しくて美味しい。節約できてママがラク。休日の夕食について。

  • 一生大事に使いたい。我が家のステンレス製品(工房アイザワ、本間製作所、ス

  • 小さい子どもと一緒にクッキー作り。楽しむコツは○○〇を使わないことです。

  • 楽天でみかん箱買い! 美味しく食べきるための保存方法



  • 当ブログの記事に共感いただいたら、また読みに来てください。皆様の応援が更新へのモチベーションになりますので、よろしくお願い致しますm(_ _)m(検索「ミライスタイル -晴耕雨読-」で再訪可能です)